前两天收到一个宝妈朋友的咨询，最近给宝宝添加奶粉，发现宝宝出现了湿疹，哭闹的现象，问是不是奶粉过敏？婴儿过敏了如何处理？

从宝妈发的图片上看，宝宝确实是湿疹。导致湿疹的原因很多，遗传因素、环境、护理不当或蛋白质过敏等都有可能，在给孩子喝奶粉后突发湿疹，怀疑是奶粉中的牛奶蛋白过敏，是很有可能的。

喝奶粉的婴儿过敏了如何处理，给娃换一款奶粉势在必行，但很多人推崇的植物蛋白婴幼儿配方粉又是什么呢？靠谱吗？和我们熟悉的奶粉有什么区别呢？这其中由于不了解，存在着很多误区，下面Dr.X就这个问题，详细给大家来说一说。

一、植物蛋白没有牛奶蛋白好？

真相：各有优势，营养都全面的同时，植物蛋白低过敏好吸收

首先给大家解释一下，植物蛋白和牛奶蛋白。

蛋白质是人体必需的重要营养素之一，食物中的蛋白质，进入人体会转化成人体必需的氨基酸（包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等）。

我们常说牛奶中含有丰富的蛋白质，指的就是牛奶蛋白，它和人体蛋白质很相似，吸收率高。虽然牛奶中含有的蛋白质远没有植物中含有的植物蛋白质含量高[1]，植物蛋白却一直被大家诟病吸收率不如牛奶蛋白。

其实，随着现代技术的发展，高端的植物蛋白萃取技术，可以使植物蛋白吸收率不再是个问题。根据WHO推荐的蛋白质质量评估方法PDCAAS评估，大豆蛋白的PDCAAS为1分（满分），和乳清蛋白、酪蛋白以及鸡蛋牛奶一样获得了满分。[2]全国POS机

更重要的是，牛奶蛋白致敏性很高，尤其是对于婴幼儿，牛奶蛋白是公认引发食物过敏常见的成分之一。相对于牛奶蛋白，植物蛋白致敏性低很多，也更安全。[3]

（植物蛋白是动物蛋白致敏性 ⅓ 以下）

所以，低过敏的植物蛋白能被应用在婴幼儿配方粉中。2008年美国儿科学会发布了有关使用植物蛋白配方食品的建议，采用植物蛋白婴儿配方奶粉基本可以满足宝宝正常生长和发育的需求。[4]

我也研究了市面上的植物蛋白婴幼儿配方粉，目前国内能买到的靠谱的中文标签就有诺优能出的原生植物蛋白婴幼儿配方粉，果然主打先进的萃取技术，保证了植物蛋白的吸收率。

二、植物蛋白婴幼儿配方粉=豆奶=吃素？

说到植物蛋白，很多朋友就会想到豆奶、椰奶，这些饮品上通常会标明植物蛋白饮料。听起来就不适合小宝宝喝，植物蛋白婴幼儿配方粉也是这种吗？全国POS机

罐身上标注产品类别豆基婴儿/较大婴儿/幼儿配方粉就是植物蛋白婴幼儿配方粉

当然不是，我这里说的植物蛋白婴幼儿配方粉，其实是婴儿配方奶粉的一种，已经有近100年的历史，我国最新婴儿配方奶粉国家标准（GB10765-2010）里就有明确说明乳基和豆基是婴幼儿配方粉的两大分类：乳基婴儿配方食品是以乳类及乳蛋白制品（牛奶、羊奶等等）为主要原料，而豆基婴儿配方食品就是以植物（大豆及大豆蛋白制品）为主要原料制作而成。

植物蛋白婴幼儿配方粉的各种营养物质含量、配比同样有明确规定，和乳基配方奶（牛奶粉、羊奶粉等等）一样，能满足婴幼儿的生长发育需求。

我这里去看了一下诺优能的营养成分表和配料表，除了植物蛋白，还含有足量的DHA、益生元以及其他婴幼儿所需营养元素，可以放心，营养是比较全面。

三、只有牛奶蛋白过敏的宝宝需要喝植物蛋白配方粉？

真相：几乎所有的宝宝都能喝。牛奶蛋白过敏常见又容易被忽略，植物蛋白婴幼儿配方粉可能是一个更理想的选择

看到这里有的宝妈一定已经在想，我家宝宝好好的，没有牛奶过敏，不需要喝这种，然后准备退出文章。

先等一下！想一想，你家娃有没有出现这些现象：全国POS机

找不到原因的哭闹、经常吐奶……

如果你说是。那么很可能宝宝出现了过敏，而没有被你发现。

如果父母或家里人有牛奶过敏的现象，或宝宝反复过敏找不到原因，一定要给宝宝选择植物蛋白婴幼儿配方粉试一试。当然，从一开始就给宝宝选择不含有牛奶蛋白的植物蛋白婴幼儿配方粉，是更好的选择，可以有效避免宝宝牛奶蛋白过敏，让宝宝温和舒适地吸收营养，保证正常的生长发育。

四、植物蛋白婴幼儿配方粉，味道宝宝会不会接受不了？

真相：口感清香，不腥不苦，宝宝爱喝

水解蛋白奶粉是很多妈妈应对宝宝牛奶过敏的另一选择，它专门针对牛奶蛋白过敏的宝宝研发的配方奶粉，经过特有的水解技术，将牛奶中的蛋白质水解成分子较小的肽链，能有效降低宝宝蛋白质过敏性。

但让宝妈们焦虑的是，由于水解蛋白奶粉中含较高数量的氨基酸末端和疏水性肽，所以它的味道很多是偏苦的，大多数宝宝都很难接受这种口味，宝宝喝不够量，营养就不够，生长发育就会受到影响。

这正是植物蛋白婴幼儿配方粉能解决的问题之一，在低过敏的同时，植物蛋白配方粉的口味自然清香，是宝宝比较全国POS机喜欢的口味，接受度也更高，基本不用担心宝宝不愿意喝的问题。

五、植物蛋白婴幼儿配方粉会引发胀气？

真相：基本不会，完整的植物蛋白更好吸收

这是混淆了食物中的植物蛋白和植物蛋白婴幼儿配方粉。成人豆子吃多了容易不消化，引发胀气，但宝宝配方粉中的植物蛋白是经过提纯的。诺优能用高端技术提取的原生植物蛋白，保留完整的蛋白质的同时，更容易被肠道吸收，基本不会出现胀气。

同时完整的蛋白质让宝宝在吸收完整蛋白的过程中，为宝宝未来吃辅食和全食物做好准备。

六、植物蛋白配方粉有雌激素？

一提雌激素，许多人就心怀顾虑，会不会导致孩子性早熟。主要是听说里面有植物雌激素大豆异黄酮，所以就特别怕这个激素再把孩子催熟了。

其实，植物雌激素属于类雌激素，和人体雌激素不是一回事，它们的雌激素活性很弱，并且起到的双向调节的作用，当人体内雌激素不足的时候，它的结合可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，它的结合又因为阻止了雌激素的结合，而起到抑制的作用，相当于降低了雌激素的水平。[5]

所以，植物蛋白婴幼儿配方粉不会引起性早熟的。全国POS机

七、植物蛋白婴幼儿配方粉能不能长期喝？

真相：当然可以，它和牛奶粉营养价值一样

水解蛋白奶粉是不能给宝宝长期喝的，因为水解蛋白使用的是工艺化的酶，和人体自身产生的酶是有区别的，会影响氨基酸的吸收。并且水解蛋白中的蛋白质分子量更小，长期喝不利于宝宝自身消化吸收系统的建立。[6]

而植物蛋白婴幼儿配方粉就成功解决了这个问题，它和牛奶粉营养价值一样，只是把牛奶蛋白替换成植物蛋白而已。

八、喝植物蛋白婴幼儿配方粉，以后宝宝不能接受牛奶或荤的？

真相：不会的，完整植物蛋白反而能为宝宝未来吃辅食和全食物做好准备

最后，Dr.X想说，婴儿过敏了如何处理，答案其实并不难，坚持母乳喂养，在需要配方粉的情况下，选择植物蛋白婴幼儿配方粉作为辅助，是一种很理想的选择，宝宝只能喝牛奶粉、羊奶粉这种荤的才更好观念，本身就是不科学的偏见。

参考

1.《中国食物成分表 标准版(第6版 第一册)》

2.M. Thrane, et al., Chapter 2 - Soy Protein: Impacts, Production, and Applications, Sustainable Protein Sources, Academic Press, 2017, 23-45全国POS机

3.Bhatia, Jatinder, and Frank Greer. "Use of soy protein-based formulas in infant feeding." Pediatrics 121.5 (2008): 1062-1068.

4.Bhatia, Jatinder, and Frank Greer. "Use of soy protein-based formulas in infant feeding." Pediatrics 121.5 (2008): 1062-1068.

5.Moutsatsou P, Papoutsi Z, Kassi E, Heldring N, Zhao C, Tsiapara A, Melliou E, Chrousos GP, Chinou I, Karshikoff A, Nilsson L, Dahlman-Wright K. Fatty acids derived from royal jelly are modulators of estrogen receptor functions. PloS one. 2010;5(12):e15594. doi: 10.1371/journal.pone.0015594. PubMed PMID: 21203528; PMCID: PMC3008742.全国POS机

6.Salguero CAS, Chacon AIS (2018) Partially Hydrolyzed Formulas: Do They Play Any Role in the Prevention of Atopic Dermatitis?. Int J Aller Medications 4:028. doi.org/10.23937/2572-3308.1510028